Enrosadira e Cuori di Pasta, box regalo
ROSÉ DI PINOT
BRUT
€18,00
750ml
Scopri l’esclusiva box regalo che unisce le bollicine di Enrosadira, il nostro elegante spumante rosé brut, ai Cuori di Pasta di Antico Pastificio Morelli 1860.
Per ordini contenenti un’Enrosadira box regalo, le spese di spedizione sono gratuite per ordini superiori a 90€.
Vitigno
100% Pinot Nero.
Collocazione geografica
Triveneto.
Periodo di vendemmia
Prima decade di settembre.
Vinificazione
Le uve di Pinot Nero son vinificate con un brevissimo contatto (poche ore) con le bucce e successivamente il mosto viene separato dalle bucce ed avviato alla fermentazione che si svolgerà ad una temperatura di 20°C. Il vino base viene preparato per la presa di spuma ed una lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi a 14-15°C, con successiva sosta sui lieviti di minimo 6 mesi.
Pressione in bottiglia
5,5 atm.
Residuo zuccherino
6 g/l ca.
Alcool
12%.
Temperatura di servizio
5-7°C, stappando la bottiglia al momento del consumo.
Ottimo come aperitivo e da godere a tutto pasto. Abbinamento sublime con piatti leggeri a base di pesce crudo e il sushi o a carni bianche. Ottimo accostato a formaggi o salumi di media stagionatura. Si sposa egregiamente a primi piatti a base di verdure ed è molto interessante accompagnato alla pizza.