VALDOBBIADENE
PROSECCO SUPERIORE
D.O.C.G. EXTRA BRUT
€22,50
750ml
GOLD
90 punti
wine of the year 2020
93 punti
90 punti
Bouquet fruttato e floreale, con profumi di fiori di acacia e, in certe annate, di fiori bianchi di magnolia. Note fruttate di pera, mela e uva spina. In bocca si esprimono prima di tutto le note fresche ed è subito intenso e vellutato al palato, con sentori anche di pesca e frutta a pasta bianca.
Il perlage è fine e persistente. La complessità è sostenuta da una solida acidità, con una elegante nota sapida nel finale.
Vitigno
Glera 94%, Verdiso 2%, Bianchetta 2% e Perera 2% da singole viti selezionate con età compresa tra gli 80 - 100 anni.
Collocazione geografica
Colline di Valdobbiadene - Conegliano.
Periodo di vendemmia
Settembre.
Vinificazione
in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma nella primavera successiva alla vendemmia, per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi a 14-15°C, con sosta sui lieviti di circa 3 mesi.
Pressione in bottiglia
5,5 atm.
Residuo zuccherino
8 g/l ca.
Alcool
12%.
Temperatura di servizio
5-7°C, stappando la bottiglia al momento del consumo.
È l’aperitivo ideale, ma è ottimo anche a pasto, abbinato a piatti di pesce, carni bianche, primi piatti a base di funghi e verdure.
Società soggetta a direzione e coordinamento
di Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH
Via Pra’ Fontana 4 · Valdobbiadene (TV) · Italia
Tel. +39 0423 9092 · assistenza@ruggeri.it
metodi di pagamento
Soci residenti in Italia e San Marino
Soci residenti in altri paesi
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