Vecchie Viti 2023

VALDOBBIADENE
PROSECCO SUPERIORE
D.O.C.G. BRUT MILLESIMATO

18,00

750ml

Valore 21 Cuori
Riconoscimenti

GOLD

90 punti

4 stelle

wine of the year 2020

93 punti

90 punti

Note tecniche

Bouquet fruttato e floreale, con profumi di fiori di acacia e, in certe annate, di fiori bianchi di magnolia. Note fruttate di pera, mela e uva spina. In bocca si esprimono prima di tutto le note fresche ed è subito intenso e vellutato al palato, con sentori anche di pesca e frutta a pasta bianca.
Il perlage è fine e persistente. La complessità è sostenuta da una solida acidità, con una elegante nota sapida nel finale.

Vitigno

Glera 94%, Verdiso 2%, Bianchetta 2% e Perera 2% da singole viti selezionate con età compresa tra gli 80 - 100 anni.

Collocazione geografica

Colline di Valdobbiadene - Conegliano.

Periodo di vendemmia

Settembre.

Vinificazione

In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma nella primavera successiva alla vendemmia, per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi a 14-15°C, con sosta sui lieviti di circa 3 mesi.

Pressione in bottiglia

5,5 atm.

Residuo zuccherino

8 g/l ca.

Alcool

12%.

Temperatura di servizio

5-7°C, stappando la bottiglia al momento del consumo.

Abbinamenti

È l’aperitivo ideale, ma è ottimo anche a pasto, abbinato a piatti di pesce, carni bianche, primi piatti a base di funghi e verdure.

Altri formati disponibili

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*campi obbligatori