In occasione della Pasqua e della bella stagione, Ruggeri unisce le forze con il Maestro Pasticcere e chocolatier Gianluca Fusto.
Giall’oro incontra una composizione di cioccolato finissimo, mandorla e fiori di calendula: piccoli morsi di piacere per celebrare le luminose giornate di primavera.
Vitigno
Glera (min. 85%) e altre varietà di uve bianche del territorio (max. 15%).
Collocazione geografica
Colline di Valdobbiadene - Conegliano.
Periodo di vendemmia
Settembre.
Vinificazione
In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14-15°C.
Pressione in bottiglia
5,5 atm.
Residuo zuccherino
16 g/l ca.
Alcool
11%.
Temperatura di servizio
5-7°C, stappando la bottiglia al momento del consumo.
Eccellente aperitivo, ideale per le occasioni di festa; si abbina perfettamente a piatti a base di verdure, carni bianche e a formaggi delicati. Ottimo con specialità di pesce, come gli scampi crudi.
