VALDOBBIADENE
SUPERIORE DI CARTIZZE
D.O.C.G. DRY
€24,90
750ml
Corona
4 grappoli
Ha tonalità paglierina molto leggera con perlage minuto e persistente. È intensamente fruttato e floreale con profumi molto persistenti e di grande finezza. Sono evidenti sentori di buona frutta matura (mela gialla in particolare) e di fiori di glicine. È amabile e carezzevole, fresco e di corpo molto equilibrato. Ha grande armonia, lunga ed intensa persistenza aromatica, con finale decisamente fruttato.
Vitigno
Glera (min. 85%) e altre varietà di uve bianche del territorio (max. 15%).
Collocazione geografica
Colline di Valdobbiadene - Conegliano, nelle zone più vocate dell’area D.O.C.G. sulle colline del Cartizze.
Periodo di vendemmia
Settembre.
Vinificazione
In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14-15°C.
Pressione in bottiglia
5,5 atm.
Residuo zuccherino
28 g/l ca.
Alcool
11,5%.
Temperatura di servizio
5-7°C, stappando la bottiglia al momento del consumo.
È vino da gran finale o da dessert. La tradizione lo vede accompagnare panettone o focaccia, pasticceria secca, dolci al cucchiaio, ma si può esaltare se accostato a particolari formaggi o delicati paté di fegato.
RUGGERI & C. SRL
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