Saltèr

VALDOBBIADENE
PROSECCO SUPERIORE
D.O.C.G. EXTRA BRUT

€11,40

750ml

Valore 12 Cuori

91 PUNTI

Ha colore giallo paglierino tenue con luminosi riflessi verdolini, spuma compatta e soffice, perlage fine, generoso e persistente. All’olfatto si fa avanti una sfumatura floreale che successivamente dà spazio ad un fruttato ampio di mela verde croccante e di pera Williams. Il gusto è asciutto, fresco, delicato, agile ed equilibrato con lungo finale.

Vitigno

Glera (min. 85%) e altre varietà di uve bianche del territorio (max. 15%).

Collocazione geografica

Colline di Valdobbiadene - Conegliano.

Periodo di vendemmia

Settembre.

Vinificazione

In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14-15°C.

Pressione in bottiglia

5,5 atm.

Residuo zuccherino

4,5 g/l ca.

Alcool

11,5%.

Temperatura di servizio

5-7°C, stappando la bottiglia al momento del consumo.

Ottimo sia come aperitivo che per accompagnare il pasto. Ideale con piatti a base di pesce, si abbina bene a preparazioni leggere con verdure, carni bianche ed è eccellente se accompagnato alla tempura.

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